天然真鯛の干物

片名漁港に水揚げされた真鯛を当店にて天日干しにしました。
とても贅沢な干物ですが、天日干しにすることにより旨味成分のアミノ酸やグルタミン酸が多く形成され、
鯛の塩焼きとはまた違う格別な味です。